Главная / Рецепты

Зернистая икра с сёмгой в яичном белке в виде конверта

Икра с сёмгой

Сёмгу нарезают небольшими кусочками, примерно по 50 -60 г. каждый, свёртывают конвертом и укладывают на блюдо. В конверт кладут половинку яичного белка, делая вокруг него рамку из желтковой массы. Желтковая масса готовится из сваренных вкрутую и протёртых яичных желтков, с обязательным добавлением соли. После чего желтковую массу соединяют со сливочным маслом и взбитыми сливками.

Читать далее..

Икра красная с яйцом и маслом

Красная икра на яйце

Простой и эффектный способ украсить любой праздничный стол. Отварить куриные яйца, затем остудить их до комнатной температуры и разрезать вдоль на одинаковые половинки. Вынуть желтки и смешать их со сливочным маслом. Сливочное масло необходимо заранее вынуть из холодильника и оставить на некоторое время на столе при комнатной температуре, что бы оно слегка подтаяло.

Читать далее..

Лосось в сметане c белыми грибами

Лосоь в сметане с грибами

Куски лосося посолить, приправить чёрным перцем, обвалять в муке и слегка обжарить на сковороде с маслом. Очистить, помыть, нарезать и обжарить белые грибы, а также картофель, порезанный кружками толщиной в полсантиметра. Лосось разложить на сковороде, на каждый кусок сверху положить порезанные кружки яйца, сваренного вкрутую, а также белые грибы.

Читать далее..