Главная / Блюда из осетровых

Бутерброды с зернистой икрой

чёрная икра бутерброд

Классическое блюдо из икры осетровых пород рыб, не теряющее своей актуальности уже многие десятилетия. Готовится быстро, на столе выглядит эффектно, подчёркивая достаток в доме хозяев. Благоприятно влияет на организм человека. Куриное яйцо сварить вкрутую, дать ему остыть, освободить от скорлупы, мелко нарезать и перемешать с майонезом.

Читать далее..

“Матрёшки” с чёрной икрой, яйцами, ветчиной и грибами

Блюда из чёрной икры

Красивое и оригинальное на вид блюдо, которое можно смело ставить на любой стол ( в том числе и на детский). Удивлённые гости и комплименты хозяевам гарантированы! Куриные яйца сварить вкрутую, освободить от скорлупы и разрезать вдоль оси на две равные половинки. Извлечь желтки и половину их растереть со сливочным маслом.

Читать далее..

Осетрина приготовленная на вертеле

Осётр на вертеле

Заранее подготовленные для жарки куски осетра массой по 50-60 гр. промыть в чистой холодной воде, посолить, приправить чёрным перцем, насадить на металлический прут (вертел) и обжаривать над хорошо раскалёнными углями в течение 7-12 минут. В процессе  жарки  куски осетрины необходимо постоянно обмазывать сливочным маслом и вращать вертел, дабы рыба не подгорела и прожарилась равномерно.

Читать далее..

Осётр жареный с помидорами и луком

Осётр с помидорами и луком

Предварительно подготовленные куски осетра опустить в молоко, перемешанное с солью и перцем, после чего обвалять куски в муке и слегка поджарить. Затем обжарить в масле свежие или консервированные помидоры, разрезанные пополам, слегка подсоленные и приправленные чёрным перцем. Очистить лук и нарезать его кольцами, после чего поджарить на сковороде в масле (до образования характерной корочки).

Читать далее..